Soto Betawi Daging (Santan & Susu) Bonus: Resep Acar. Soto Betawi kuah santan yang menjadi fokus utama dalam pembuatannya adalah santannya, agar santan tidak pecah sehingga rasanya tetap enak di lidah. Soto daging Betawi dalam membuatnya harus fokus pada kematangan dagingnya, sehingga nanti saat daging dimakan akan terasa pas. Assalamu'alaikum Wr Wb, makan siang pakai soto daging kuah santan enak boss, apalagi banyakin sambelnya, bikin nagih.
Aduk-aduk hingga mendidih dan pastikan santan tidak pecah. Cita rasa kuah santan kental soto daging betawi ini cukup lezat dengan warna kuah sedikit merah karena bumbu halus menggunakan cabe merah. Lalu rebus daging sapi hingga empuk. You can have Soto Betawi Daging (Santan & Susu) Bonus: Resep Acar using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Betawi Daging (Santan & Susu) Bonus: Resep Acar
- You need of Bahan Utama.
- You need 250 ml of air santan (dari 1 sachet kecil santan kara dicampur air).
- You need 250 ml of susu cair.
- Prepare 250 gr of Daging sapi.
- It's of Bumbu Rempah Cemplung.
- Prepare 2 Batang of besar serai.
- Prepare 5 cm of Lengkuas.
- It's 4 lembar of Daun salam.
- It's 4 lembar of Daun jeruk.
- Prepare 6 butir of kapulaga.
- You need 6 butir of cengkeh.
- It's of Sambal.
- Prepare 1 siung of bawang putih.
- It's 5 of cabe keriting.
- Prepare 5 of cabe rawit.
- Prepare of Acar.
- You need 1 of timun.
- It's 1 of wortel.
- You need sesuai selera of Rawit.
- Prepare of garam.
- It's of gula.
- Prepare 1 of jeruk nipis.
- Prepare of Bumbu Halus.
- You need 10 siung of Bawang merah.
- It's 5 siung of Bawang putih.
- Prepare 3 cm of jahe.
- You need 1/2 sdt of ketumbar.
- You need 1/2 sdt of merica.
- You need 2 butir of kemiri.
Api yang digunakan adalah api kecil agar kaldu soto Betawi nanti tidak banyak menguap. Tumis semua bahan bumbu halus sampai. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan dari olahan soto lainnya adalah penggunaan susu cair sebagai bahan utamanya.
Soto Betawi Daging (Santan & Susu) Bonus: Resep Acar instructions
- Siapkan bahan2nya, campur 1 sachet santan instan kara dengan air matang sampai 250ml. Kemudian kentang nya dipotong kotak-kotak dan digoreng setengah matang yah, angkat dan sisihkan..
- Daging di rebus dulu sebelumnya, sampai empuk, nanti kuah kaldu nya dipakai lagi untuk soto nya yah, potong2 daging yang sudah empuk, masukkan bumbu/rempah cemplung nya, jika aroma nya sudah wangi, masukkan kembali dagingnya, lalu tuang santan dan susu nya rebus kembali sembari diaduk sesekali..
- Tumis bumbu halus dengan minyak baru secukupnya, sampai harum kemudian tuang ke dalam kuah soto, kemudian kentang yang sudah di goreng setengah matang bisa dicemplungin ke dalam panci/ jadi taburan nanti, tapi saya lebih suka dicampur ke dalam kuah panci seperti ini ya, warna kuah soto ini agak kekuningan sedikit seperti ini, ini tanpa kunyit ya...
- Rebus cabe dan bawang putih, kemudian ulek setengah halus / sesuai selera.
- BONUS RESEP ACAR MUDAH : Potong dadu timun, wortel, cabe rawit (jika suka), beri gula dan garam secukupnya, beri perasan jeruk nipis, kemudian aduk2 sampai rata, diamkan nanti lama2 akan berair sendiri.
- Pendamping nya, irisan daun bawang untuk taburan, potongan tomat yang masih agak mengkel, bawang goreng, kecap, dan jeruk limau.
- Jadi deh.. soto betawi ini sudah cukup komplit ya, ada protein hewaninya, ada sayuran nya, ada karbo nya, kurang protein nabati nya nih.. jadi bisa ditambahkan tahu/tempe goreng biar makin komplit 👌🏻 Nah! Kalau kalian team makannya dicampur nasi / dipisah nih? 🤗🙏🏻.
Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan. Soto Betawi, satu hidangan mewah dari ranah ibukota yang terkenal hingga ke mancanegara. Masakan berkuah ini terkenal karena kelezatan kuah santan serta isian dagingnya yang begitu berlimpah. Soto ini begitu nikmat disantap dengan nasi putih ataupun begitu adanya. Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta.
