Easiest Way to Prepare Appetizing Rendang daging sapi ala Mega

Rendang daging sapi ala Mega. Rendang dicampur kacang merah rasa nya enak tak terkira,gurih,empuk,waduh pokoknya mantap. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga.

Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia yang melakukan perjalanan ke luar negeri. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat rendang sapi. You can cook Rendang daging sapi ala Mega using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang daging sapi ala Mega

1. Prepare 500 gr of daging sapi.
2. It's 500 ml of santan kepala dari 1 butir kelapa tua.
3. Prepare 500 ml of santan encer.
4. You need 150 gr of kelapa parut.
5. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
6. It's 3 lembar of daun salam.
7. It's 3 lembar of daun jeruk.
8. You need 1 batang of sereh.
9. It's 1/2 sdm of asam Jawa, rebus dengan 100ml air hingga menjadi 50ml.
10. It's of Bumbu yg di haluskan :.
11. You need 1 of ruang lengkuas.
12. It's 1 ruas of jahe.
13. Prepare 10 bj of cabe (me kriting karena dsni ssh cari cabe merah besar).
14. Prepare 3 butir of kemiri sangrai.
15. Prepare 10 butir of bawang merah.
16. It's 5 siung of bawang putih.
17. It's 1/4 butir of pala.
18. You need 1 1/2 sdt of kaldu bubuk rasa sapi (non msg).
19. You need 2 sdt of garam.
20. Prepare 1 SDM of gula merah.

Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara. Daging Iga Sapi (Rib) bagian ini adalah bagian daging sapi yang berasal dari sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Selain untuk Steak Anda juga dapat mengolah bagian ini menjadi Sup Konro, Sate Klopo dan Shabu-Shabu.

Rendang daging sapi ala Mega step by step

1. Cuci bersih daging sapi kemudian iris sesuai selera sisihkan.
2. Blender bumbu halus tambahkan 50ml air rebusan asam Jawa tambahkan & 50ml air, blender hingga halus. Sisihkan.
3. Sangrai 150gr kelapa parut dengan api sedang aduk-aduk agar tidak gosong, setelah matang kecoklatan tumbuk halus kelapa yg telah di sangrai hingga halus dan mengeluarkan minyak, sisihkan..
4. Masak santan encer beserta bumbu halus, masukan daun jeruk,daun kunyit, daun salam beserta sereh yg telah di geprek, masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, sampai mengeluarkan minyak..
5. Kemudian masukan daging sapi yg telah di iris-iris sesuai selera aduk-aduk terus, setelah air agak asat masukan santan kental, aduk-aduk terus masak menggunakan api sedang, bila air agak asat kecilkan api aduk-aduk terus tambahkan kelapa parut sangrai yg telah di tumbuk tadi, masukan gula, garam beserta kaldu bubuk, masak dengan api kecil kurang lebih 1-2 jam hingga air asat & matang..

Rendang biasanya menjadi salah satu menu andalan untuk disajikan saat Lebaran. Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah. Buat Nasi goreng kecombrang ala Resto yang gurih dengan tumis lidah sapi lembut dan sambal matah. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.